Кленов фуранон（CAS#698-10-2）

Въведение

(5h) фуранонът е органично съединение с химична формула C8H12O3 и молекулно тегло 156,18 g/mol. Представлява безцветна до бледожълта течност с особена захарна сладост. Следва описание на неговата природа, употреба, подготовка и информация за безопасност:

природа:

-Външен вид: Безцветна до светложълта течност

-Точка на топене: -7 ℃

-Точка на кипене: 171-173 ℃

-Плътност: прибл. 1,079g/cm³

-Разтворимост: Може да се разтваря във вода, етанол и етерни разтворители

-Стабилност: относително стабилен при стайна температура

Използвайте:

- Хранителна добавка: Поради специалната си сладост се използва като овкусител на храни, особено в бонбони, конфитюри и десерти.

-Подправки: Може да се използва като подправка за придаване на уникален вкус на храната.

- парфюмерийната индустрия: като една от съставките на парфюмната есенция.

Метод:

(5h) фуранон може да се получи чрез следните стъпки:

1. С 3-метил-2-пентанон като изходен материал, 3-хидрокси-4-метил-2-пентанон се получава чрез кето-алкохолна реакция.

2.3-хидрокси-4-метил-2-пентанон взаимодейства с етеризиращ агент (като диетилов етер), за да се получи продукт на етерификация.

3. Продуктът от етерификация се подлага на киселинна катализа и реакция на дезоксидация, за да се получи фуранон (5h).

Информация за безопасност:

-(5h) фуранон се счита за безопасен за обща употреба, но може да дразни кожата и очите при високи концентрации.

- При употреба трябва да се обърне внимание на предпазните мерки, да се избягва контакт с кожата и очите и да се поддържа добре проветрена работна среда.

-Следвайте съответните процедури за безопасност, когато го използвате, и го съхранявайте на сухо и хладно място, далеч от огън и окислители.