Лентионин（CAS#292-46-6）

Въведение

Гъбата Шийтаке е естествена вегетарианска съставка, чийто протеин се извлича от гъбите Шийтаке. Има следните свойства:

Богат на протеин: Шийтаке е вегетарианска съставка с високо съдържание на протеини, която съдържа различни незаменими аминокиселини, които осигуряват важни хранителни вещества, необходими на тялото.

Богат на диетични фибри: Лентининът е богат на диетични фибри, които спомагат за подобряване на здравето на храносмилането и регулират нивата на кръвната захар.

Ниско съдържание на мазнини и холестерол: Лентининът съдържа малко или никакви мазнини и холестерол, което го прави подходящ за диети с ниско съдържание на мазнини и сърдечно-съдово здраве.

Гъбите Шийтаке имат широк спектър от приложения:

Вегански алтернативи: С високото си съдържание на протеин, шийтаке може да се използва като алтернатива за вегетарианци, като осигурява хранителни вещества и отговаря на нуждите от протеини.

Методът на приготвяне на шийтаке се разделя основно на следните стъпки:

Избор: Изберете пресни гъби шийтаке като суровини.

Измийте и нарежете: Измийте и нарежете гъбите шийтаке на парчета.

Разделяне на протеини: Протеиновите компоненти се изолират от гъби шийтаке, като се използват подходящи методи като екстракционни агенти или ензимни методи.

Пречистване и сушене: Лентининът се пречиства и изсушава, за да се гарантира качеството и стабилността на продукта.