DL-глутаминова киселина（CAS# 617-65-2)

Молекулярна формула	C5H9NO4
Моларна маса	147.13
Плътност	1,409g/cm³
Точка на топене	194 ℃
Болинг точка	333,8°C при 760 mmHg
Специфична ротация (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, разредена HCl)
Пламна точка	155,7°С
Разтворимост	Разтворете вода, HCl, етер, етанол и петролев етер.
Парно налягане	2,55E-05mmHg при 25°C
Външен вид	Бял кристален прах или твърдо вещество
Състояние на съхранение	2-8 ℃
Индекс на пречупване	1,522
MDL	MFCD00063113
Физични и химични свойства	точка на топене 194°C
Използвайте	Използва се главно за вкус на храни, но също така се използва като биохимични реагенти и ферментация със суровини, но също така и аминокиселинни лекарства