АЛФА-ФЕЛАНДРЕН (CAS#99-83-2)
| Кодове за риск | R10 – Запалим R22 – Вреден при поглъщане R36/37/38 – Дразни очите, дихателната система и кожата. R43 – Може да причини сенсибилизация при контакт с кожата |
| Описание на безопасността | S16 – Да се пази от източници на запалване. S26 – При контакт с очите, изплакнете незабавно обилно с вода и потърсете медицинска помощ. S36/37 – Носете подходящо защитно облекло и ръкавици. |
| ID на ООН | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| Код по ХС | 3301 90 10 |
| Клас на опасност | 3.2 |
| Опаковъчна група | III |
| Токсичност | LD50 перорално при заек: 5700 mg/kg |
АЛФА-ФЕЛАНДРЕН(CAS#99-83-2)
природа
Целеренът е органично съединение. Представлява безцветна до бледожълта маслена течност с уникален аромат. Селеренът се намира главно в зеленчуци и плодове, като целина, магданоз, лук и цитрусови плодове. Следват няколко важни свойства на водната целина:
Висока летливост: Celerene има висока летливост и може бързо да излъчва богат аромат.
Висока термична стабилност: Водната целина също може да поддържа относителна стабилност при високи температури и не се разлага лесно.
Полярност: Celerene е неполярен разтворител, който е почти неразтворим във вода, но може да се разтвори в органични разтворители като алкохоли, етери и др.
Биологична активност: Водната целина има определени биологични активности, като антибактериални и противовъзпалителни ефекти.
информация за сигурността
Водната целина обикновено е безопасна, когато се консумира умерено, но прекомерният прием може да причини някои нежелани реакции.
Според изследвания, водната целина може да има дразнещи ефекти върху човешкото тяло, което може да доведе до чувствителност на кожата, дразнене на очите и т.н. Някои хора може да са алергични към карвакрол и да получат алергични реакции като кожен сърбеж, еритема и др.
Според експериментални проучвания върху животни високите дози карвакрол могат да имат определени токсични ефекти върху черния дроб. Приложимостта на тези експериментални резултати в човешкото тяло все още се нуждае от допълнителни изследвания.
Приложение и метод на синтез
Целеренът е естествено органично съединение, което обикновено се среща в растения от семейство Apiaceae, като водна целина Гуандун и водна целина.
Има два основни метода за синтезиране на карвакрол: естествена екстракция и синтетични химични методи. Естествената екстракция е процес на извличане и пречистване на карвакрол от растения от семейство Apiaceae. Методът на синтетичната химия е да се синтезира карвацен чрез органични синтетични химични реакции, сред които най-често използваният метод е реакцията на междумолекулно халогениране и дехидратация на олефини.
Може да се използва в сосове, яхнии и подправки, за да придаде на храната уникален аромат и вкус.
