4-(4-ацетоксифенил)-2-бутанон (CAS#3572-06-3)
| Символи за опасност | Xi – Дразнещ |
| Кодове за риск | 36/37/38 – Дразни очите, дихателната система и кожата. |
| Описание на безопасността | S26 – При контакт с очите, изплакнете незабавно обилно с вода и потърсете медицинска помощ. S36 – Носете подходящо защитно облекло. |
| WGK Германия | 2 |
| RTECS | EL8950000 |
| Код по ХС | 29147000 |
| Бележка за опасност | Дразнещ |
| Токсичност | LD50 при плъхове (mg/kg): 3038 ±1266 орално; при зайци (mg/kg): >2025 дермално; LC50 (24 часа) в дъгова пъстърва, син хрил слънчева риба (ppm): 21, 18 (Beroza) |
Въведение
Малиновият ацетопируват е органично съединение. Представлява безцветна течност с плодов аромат.
Плодовият му аромат подобрява вкуса и аромата на продукта. Освен това може да се използва и за синтезиране на други органични съединения, което е по-гъвкаво.
Има два основни начина за приготвяне на малинов кетон ацетат. Единият се получава чрез взаимодействие на малинов кетон естер с оцетна киселина в присъствието на киселинен катализатор; Другият се синтезира чрез взаимодействие на малинов кетон с оцетен анхидрид в присъствието на алкален катализатор.
Информация за безопасност: Малиновият кетон ацетат има ниска токсичност, но все пак е необходимо да се обърне внимание на безопасната употреба. Трябва да се носи подходящо защитно оборудване при работа с малинов кетон ацетат, за да се предотврати контактът му с кожата и очите. Трябва да се съхранява на хладно, сухо и добре проветриво място, за да се избегне контакт с окислители и източници на запалване.
