2-Етил-4-Хидрокси-5-Метил-3(2Н)-Фуранон（CAS#27538-09-6）

Въведение

Кетонът от соев сос, известен също като 3-хидрокси-2-бутирон, е органично съединение. Следното е въведение в свойствата, употребата, методите на приготвяне и информацията за безопасност на кетона от соев сос:

Свойства: Соевият сос кетон е безцветна течност с уникален аромат. При стайна температура той е разтворим в органични разтворители като алкохоли, етери и кетони, но неразтворим във вода.

Метод: Често срещан метод за приготвяне на кетони от соев сос е чрез химичен синтез. Специфичният метод на приготвяне включва нагряване и реакция на подходящи суровини (като винилацетон, киселинен анхидрид и алкохол и др.) под действието на катализатор за получаване на кетонови продукти от соев сос. Подробни методи за получаване могат да бъдат намерени в специализирана химическа литература или индустриални справочници.

По време на работа или докосване трябва да се носят подходящи предпазни средства като ръкавици, очила и щитове за лице. Ако възнамерявате да го използвате, трябва да следвате съответните медицински съвети и указания за безопасна работа. Във всички случаи съединението трябва да се съхранява и да се борави правилно, далеч от възпламеняване и високи температури. За по-подробна информация за безопасност: вижте съответния Информационен лист за химическа безопасност (MSDS) или се консултирайте със специалист.