2-(4-метил-5-тиазолил)етибутират（CAS#94159-31-6）

Въведение

2-(4-метилтиазол-5-ил)етил бутират, химична формула C11H15NO2S, е органично съединение. Това е безцветна или бледожълта течност със специален аромат.

Това съединение обикновено се използва като хранителна и ароматизираща добавка, има вкусови ароматни свойства и обикновено се използва в храни и продукти за лична хигиена като ароматизатори, есенции и дъвки за подобряване на техния вкус или аромат.

Обикновено се синтезира чрез естерификация. Първо, 2-меркаптоетанолът реагира с 4-метил-5-тиазолилалдехид, за да се получи 4-метил-5-тиазолилетанол. Полученият 4-метил-5-тиазолилетанол след това взаимодейства с маслен анхидрид, за да се образува крайният продукт 2-(4-метилтиазол-5-ил)етил бутират.

Когато използвате това съединение, трябва да обърнете внимание на неговата безопасност. Може да има дразнещ ефект върху очите и кожата, а при почасовите и чувствителните хора може да предизвика алергични реакции. Следователно, по време на употреба или работа, трябва да носите подходящи предпазни мерки, като например носене на ръкавици, очила и др.

Освен това е необходимо да се избягва контакт с окислители и източници на огън при съхранение на това съединение и да се поддържа добре вентилирана среда. В случай на изтичане или злополука незабавно трябва да се предприемат подходящи методи за почистване, за да се избегнат неблагоприятни ефекти върху околната среда и човешкото тяло.

Най-общо казано, 2-(4-метилтиазол-5-ил)етил бутират е често използвана добавка за храни и подправки, но е необходимо да се обърне внимание на безопасността и да се вземат подходящи защитни мерки, когато се използва.